米を常温で保存してるアンタ。夏場のそれ、劣化じゃなくて虫が湧く条件だよ
米の保存条件を、酸化・湿度・虫の3点から整理し、季節ごとの適切な保管方法と、鮮度を保つ買い方を解説します。
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キッチン
3 記事
まな板を洗剤で洗って安心してるアンタへ。菌が残ってるのは、その傷の中だよ
まな板の衛生管理を、素材ごとの特性と傷の問題から解説します。使い分け・消毒方法・交換時期の判断基準まで。
冷蔵庫にぎっしり詰めるアンタ。それ、電気代を払って食材を腐らせてるだけだよ
冷蔵庫の詰め方が消費電力と食材の持ちに与える影響を、冷気の循環という観点から解説します。冷蔵室と冷凍室では正解が逆です。