結論：1972年から続いた「ロッテリア」の屋号が、国内から完全消滅。ゼンショー傘下に入ってからの段階的な「仕様変更」を経て、ついに「ゼッテリア」への全店統合という名の本番環境アップデートが決まったんだよ。
「ロッテ」の看板はもう古い。ゼンショーが求めたのは「自社エンジンの最適化」
半世紀以上親しまれた「ロッテリア」の名前を捨てる。Webディレクターの視点から言わせれば、これって「他社の古いソースコード（ブランド）を保守し続けるコストを嫌い、自社の最強フレームワーク（ゼンショーのノウハウ）でゼロから構築し直す」っていう、冷徹かつ合理的なリプレイスなんだよね。
2023年にロッテHDから買収されて以降、ゼンショーは「ゼッテリア」という名のテストサイト（実験店舗）を回して、収益性や運営のしやすさを検証してきた。その結果、「既存のロッテリア」というレガシーなUIを維持するよりも、自社の物流網や商品開発と親和性が高い「ゼッテリア」に一本化したほうが、利益率という名のスループットが上がると判断したわけ。
「絶品」×「カフェテリア」＝ゼッテリア。看板商品への全振り戦略
「ゼッテリア」って何？というアンタ。この名前の由来は、看板メニューの「絶品（ZEPPIN）バーガー」と「カフェテリア（CAFETEIRA）」を組み合わせた造語。
- メニューのリファクタリング：ロッテリアの代表作だった「絶品チーズバーガー」を軸にしつつ、価格やバンズの形状を「ゼッテリア仕様」に最適化。よりカジュアルで効率的なオペレーションに書き換えられてる。
- サプライチェーンの統合：牛丼のすき家などを擁するゼンショーグループの強大な「食材調達・輸送ネットワーク」に接続。これにより、ロッテリア時代よりも低コストで高品質なデプロイが可能になったんだよ。
- 「ロッテ」の残滓をパージ：名前に「ロッテ」が残っている限り、ブランドライセンスという名の「外部への支払い」が発生し続ける。それを「ゼ」に書き換えるだけで、完全に自社完結の純国産ブランドに昇華できるってわけ。
思い出は「上書き保存」される。それがビジネスという名の更新履歴（ログ）
「エびバーガーはどうなるの？」なんてノスタルジーに浸ってる暇はない。
かつての1号店（日本橋）から始まった物語は、3月末をもって一度シャットダウンされる。 ファストフード界という激戦のサーバーで生き残るには、「愛着」という名の非効率なコードを削ぎ落とし、「収益」という名の最適化されたロジックに乗り換えるしかない。 アンタも、いつまでも古いブックマーク（思い出）にしがみついてないで、新しくデプロイされた「ゼッテリア」の味を、さっさと自分の舌というデバイスで検証してきなよ。
【引導を渡す一言】
「ロッテリア」の思い出をデリートする覚悟がないなら、ゼンショーの「合理性」という名のスピード感には一生ついていけないよ。